A Toschi mint cég, 1945-ben lett alapítva Olaszországban, Vignola-ban, (Modena) amikor Gianfranco és Lanfranco Toschi először mártotta a híres Vignola-i cseresznyét alkoholba, hogy megóvja azt és élvezze később, egész évben.

65 ezen a területen eltöltött év után a portfólió felduzzadt és kiegészült a következőkkel: gyümölcságyas likőrök, szirupok, pürék, topping-ok és balzsamecetek.

A Toschi Vignola küldetése a következő: minőségi termékekkel jelen lenni a piacon és mindeközben a tradíciókat és területi jellemzőket megőrizni!

2000-ben a Toschi Vignola megkapta az ISO 9001:2000 tanúsítványt.
2006-ban  minden termékére IFS bizonyítványt kapott.
A cég amelyet napjainkban Giorgio Montorsi és Massimo Toschi vezet, Savignano sul Panaro-ban található és 65 alkalmazott működteti.