Kizárólag egyszeri sajtolással őrizhetők meg az extra szűz olívaolaj értékes gyógyhatású összetevői és természetes A Monini olívaolajok kizárólag friss olívabogyóból készülő első osztályú olajok. A Monini család otthona Umbria, amit „Olaszország Zöld Szíve”-ként emlegetnek. A vidék híres gazdag földjeiről, középkori városairól, ahol az emberek harmóniában élnek a természet páratlan birodalmával. A Monini család három generáció óta őrzi a tradíciót, amely szerint csak a legtökéletesebb olívabogyókat válogatják ki, majd ezekből készítenek zamatos olajat.